Village provençal
Puyricard
La campagne aixoise dans toute son authenticité.
Au nord d'Aix-en-Provence, Puyricard étire ses bastides et ses domaines au milieu des vignes, des pins et des oliviers. Longtemps village à part entière, aujourd'hui rattaché à la ville d'Aix, il a gardé son allure de campagne provençale, paisible et discrète.
Son patrimoine ne se donne pas en spectacle : quelques demeures anciennes, des chemins bordés de murets, des origines qui remontent au Moyen Âge. Ici, c'est l'art de vivre qui prime, plus que les monuments.
Car Puyricard se savoure autant qu'il se visite. C'est le berceau d'une maison de chocolat fondée en 1967, et l'une des terres de l'appellation Coteaux d'Aix, où les domaines déroulent leurs rangs de vigne jusqu'aux pentes de la Trévaresse.
La vie y suit le rythme des saisons provençales — vergers en fleurs au printemps, ombre des pins en été, vendanges dorées à l'automne. Puyricard est une parenthèse gourmande et tranquille, à deux pas de la Provence des villes.
Chocolaterie réputée
Artisan chocolatier installé dans un château
Route des vins
AOC Coteaux d'Aix-en-Provence
Campagne préservée
Oliviers, bastides et pinèdes
Découvrir
A VOIR
La Chocolaterie de Puyricard
En 1967, Marie-Anne et Jan-Guy Roelandts, venus de Belgique, s'installent ici et fondent leur maison de chocolat. Plus d'un demi-siècle plus tard, la chocolaterie est toujours familiale et perpétue un savoir-faire entièrement artisanal. Elle est reconnue Entreprise du Patrimoine Vivant, distinction réservée aux métiers d'excellence. On y travaille le chocolat, mais aussi le calisson, spécialité du Pays d'Aix. La maison se découvre par la boutique et, pour qui réserve, par les ateliers de fabrication.
Le Château du Seuil
À quelques kilomètres du village, le Château du Seuil veille sur ses vignes depuis les premières pentes de la Trévaresse. Cette ancienne bastide, dont les bâtiments s'échelonnent du XVe au XVIIe siècle, compte parmi les belles propriétés du Pays d'Aix. Le château et ses jardins à la française sont classés au titre des Monuments historiques. Le domaine, certifié en agriculture biologique, déploie plus de soixante hectares de vignes en appellation Coteaux d'Aix-en-Provence. Tout autour, bois et garrigue composent un cadre préservé et silencieux.
Expérience
A FAIRE
Visiter l'atelier de la chocolaterie
Derrière la boutique, la chocolaterie ouvre les portes de ses ateliers. Au fil de la visite, on suit chaque étape de la fabrication, au plus près des maîtres chocolatiers. On y voit naître pralinés, calissons et autres douceurs, avant de les goûter. Pour aller plus loin, des ateliers permettent de mettre soi-même la main à la pâte, sur réservation. Une halte gourmande, pour les enfants comme pour les grands.
S'attarder au Château du Seuil
Le domaine se visite toute l'année, sur réservation. Une promenade commentée mène du vignoble aux jardins, de la cuverie aux chais. Vient ensuite la dégustation : on y goûte les cuvées en blanc, rosé et rouge, et l'huile d'olive biologique de la propriété. Depuis peu, un sentier balisé d'environ deux kilomètres serpente entre vignes et forêt, au pied de la Trévaresse. De quoi prolonger la dégustation par une vraie échappée dans la nature.
Sillonner la campagne aixoise
Autour de Puyricard, les petites routes filent entre vignes, oliviers et bastides. C'est un terrain idéal pour une balade à pied ou à vélo, loin de l'agitation. Les pentes douces de la Trévaresse se prêtent aux sorties tranquilles comme aux plus sportives. Au détour d'un chemin, un domaine ou un vieux mur de pierre racontent la Provence rurale. On roule au ralenti, on s'arrête, on respire l'odeur des pins.
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